Festival del Queso Artesanal de California
Comenzando con el primer festival en marzo de 2007, este festival es la primera celebración y exploración de quesos, comidas, vinos y cervezas artesanales de California y más allá que dura un fin de semana. En nuestros primeros seis años, más de 10,000 asistentes conocieron a más de una docena de queseros galardonados internacionalmente y aprendieron a probar, comprar, servir y disfrutar quesos artesanales distintivos de los expertos. Los seminarios educativos y las degustaciones están dirigidos por expertos en quesos, queseros, chefs y queseros de todo el país, y prácticamente todas las sesiones incluyen degustaciones y/o maridajes de quesos artesanales. El festival presenta una amplia variedad de quesos artesanales de California y más allá, junto con sus complementos artesanales de pan, comida, vino y cerveza.
El festival ayuda directamente a la comunidad de queseros artesanales al contribuir con el 10 por ciento de todos los ingresos de las entradas a organizaciones sin fines de lucro que trabajan para (1) proteger y preservar las tierras que necesitan los queseros artesanales para sus vacas, ovejas y cabras; (2) capacitar y alentar a la próxima generación de productores de leche y queseros; y (3) apoyar a la comunidad de queseros artesanales en California.
Los participantes incluyen: Beehive Cheese Co., Bellwether Farms, Bleating Heart, Casitas Valley Creamery, Central Coast Creamery, Cowgirl Creamery, Cypress Grove Chevre, Garden Variety Cheese, Laura Chenel’s Chevre, Marin French Cheese Company, Nicasio Valley Cheese Company, North Bay Curds & Whey, Orland Farmstead Creamery, Pennyroyal Farm, Point Reyes Farmstead Cheese Co., Pugs Leap Cheese, Redwood Hill Farm & Creamery, Shamrock Artisan Goat Cheese, Spring Hill Jersey Cheese, Two Rock Valley Cheese Company, Valley Ford Cheese Company, Weirach Farms , Queso Willapa Hills, Queso Winters
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