Amantes del queso del área de Boston, no se pierdan esta oportunidad única de sentarse y degustar quesos con los pioneros estadounidenses de la afinidad, Las bodegas en Jasper Hill:
El arte de la afinación con las bodegas de Jasper Hill
Cocina Formaggio
Jueves, 12 de noviembre de 2015 a las 6:30 PM (EST)
Cambridge, MA
$65.00The Cellars at Jasper Hill son pioneros en el arte del afinamiento (el proceso de envejecimiento del queso) en los Estados Unidos. Su operación madura el queso elaborado por Jasper Hill Creameries, así como los elaborados por varios otros productores de Nueva Inglaterra. Su atención al detalle es precisa y cada queso de su colección está hecho de una sola manada de vacas. Las ruedas frescas se introducen en una de las siete bóvedas especialmente calibradas, donde reciben un cuidado personalizado hasta la madurez perfecta.
Durante esta clase, Cellars at Jasper Hill lo llevará a una exploración de afinidad de 8 cursos. ¡Mientras prueban cada tramo de queso, explicarán en detalle los diversos procesos que ayudan a crear un trozo de queso perfectamente añejado!
NOTA: Esta clase se lleva a cabo en el anexo de nuestro salón de clases, no en nuestra tienda minorista. El anexo está ubicado en 67 Smith Place en Cambridge, y recomendamos revisar las direcciones disponibles aquí.
Puedes leer sobre mi visita a Jasper Hill aquí.
notas
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