Amigos de NYC Cheese, vean este evento, profundizando en el mundo microbiano de la corteza del queso, con el susurrador de queso de Vermont, Peter Dixon de Lechería Parish Hill. Dixon es un poco una leyenda en el mundo del queso y ha estado haciendo queso y consultando con otros queseros durante algunas décadas (puedes leer más en mi publicación sobre visitar Parish Hilyo el invierno pasado). También es un orador entretenido y conocedor, y seguramente se irá después de haber aprendido algunos datos inusuales sobre el microbioma salvaje y lanoso de la corteza:
MICROBIOS DE LA CORTEZA DEL QUESO
Por El duendecillo y el explorador (OTROS EVENTOS)
VIERNES 7 DE NOVIEMBRE DE 2014
6:30 p. m. — 9:30 p. m.
Únase a otros queseros, queseros y amantes del queso para explorar el desarrollo natural de las cortezas de queso con el quesero artesanal estadounidense, Peter Dixon de Lechería Parish Hill. Junto con las discusiones sobre la naturaleza del envejecimiento en cuevas y las variables o posibles defectos en el crecimiento de la corteza, los participantes pueden esperar algunos sabores de queso SERIOS.
Una variedad de abundantes bocados y cervezas seguirá a la clase.
La velada es organizada por Cuevas de Crown Finish y El duendecillo y el explorador.
Consigue tus entradas aquí.
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