Fondue De Queso Para Niños

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La fondue de queso pertence a los platos mucho más populares de la cocina suiza, y de forma frecuente se le llama «el plato nacional» de Suiza. Los primordiales elementos de la fondue de queso son el queso, el vino y el kirsch o algún otro aguardiente de frutas. El queso que se utiliza para este plato suele ser el Emmentaler, el Gruyere o el Vacherin Fribourg.

La receta original de la fondue de queso acostumbra incluir queso Emmentaler rallado (o algún otro queso semiduro de leche de vaca), pero existen muchas variantes de este plato que utilizan diferentes tipos de queso. En el cantón de Friburgo, se acostumbra utilizar el Vacherin Fribourg en lugar del Emmentaler. En el cantón de Ginebra, se emplea comúnmente el Gruyere en lugar del Emmentaler. En Berna y Zúrich, se utiliza con frecuencia el Appenzeller en lugar del Emmentaler pues tiene un sabor mucho más fuerte que se mantiene mejor en el momento en que se calienta al fuego en una cazuela de fondue.

En algunas recetas se añade ajo a la mezcla de queso colado antes de servirla con cubos de pan o rodajas de manzana para sumergirlos en la mezcla de queso líquido caliente. Otras recetas proponen espolvorear un poco de nuez moscada rallada en la olla antes de ser útil. Asimismo se puede añadir zumo de limón

 

 

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