Fondue Queso Azul

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La fondue es un plato suizo en el que se cocinan trozos de comida en una olla o tetera sobre el fuego, normalmente con una base de vino o caldo.

Los tipos de fondue son:

fondue de queso, que emplea queso y vino como líquido de cocción; y

fondue de chocolate, que usa chocolate derretido en lugar de vino o caldo.

La fondue se sirve comúnmente con cubos de pan o patatas -solos o cubiertos de mostaza- y una salsa para remojar (con frecuencia kirsch).

 

 

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