Giros de queso de cabra Ticklemore | Homenaje

Esta publicación debía haber sido escrita hace días. Ni siquiera es una publicación muy larga o informativa. Es probablemente una de las recetas más fáciles que he escrito. Pero, aun así, desapareció en el vacío espacio-temporal conocido como ‘Vida’. También fue una publicación que me demostró que las pajitas de queso son uno de los alimentos más aburridos del mundo para probar y fotografiar.

Ticklemore es el queso de cabra sobre el que escribí la semana pasada. Le da a estos giros un toque de caprino sin ser un cabezazo de Billy Goat en las papilas gustativas. También puedes usar cualquier queso de cabra suave. Esta receta hace 15-20 giros.

Ingredientes

Paquete de 340 g de hojaldre preparado

40 g Ticklemore o queso de cabra suave, desmenuzado o picado en trozos muy pequeños

½ cucharadita de orégano seco

Sal y pimienta

Precaliente el horno a Gas Mark 6 o 200˚C (180 asistido por ventilador) y cubra dos bandejas para hornear con papel de hornear. Extienda la masa de hojaldre fría hasta que tenga el tamaño de una hoja de papel A4. Salpimentar el queso de cabra por encima y espolvorearlo con el orégano. Condimentar con sal y pimienta.

Dobla la masa por la mitad a lo largo (tendrás que hacerlo rápidamente para que el queso no se caiga) y luego extiéndela de nuevo hasta que tenga el grosor de una moneda de 1 euro. Cortar la masa en tiras de 1 cm.

Tome una tira, gírela varias veces y colóquela sobre el papel de hornear. Repetir hasta agotar todas las tiras de masa.

Hornee durante 15-20 minutos hasta que estén crujientes y doradas. Retire del horno y tan pronto como pueda manejarlos, use una rebanada de pescado para separarlos suavemente del papel. Dejar enfriar.