Este Pedal de arranque ¡Parece un proyecto que vale la pena seguir! Como alguien que ha usado una variedad de mini-cuevas y refrigeradores de vino para envejecer a lo largo de los años, a menudo he anhelado un mayor control sobre las variables de temperatura y humedad (la humedad en particular puede ser un verdadero dolor en el a* *). Si este producto cumple lo que promete, podría ser una gran solución para los queseros caseros.
La Cueva: Unidad de Control de Fermentación
The Cave es una unidad de control de fermentación que se puede instalar en muchos tipos diferentes de refrigeradores o congeladores. Con la cueva puede calentar, enfriar, humidificar y hacer circular el aire para cumplir con sus requisitos de fermentación. Incluye controles inalámbricos para brindarle una versatilidad completa para cualquier proyecto de fermentación.
Puede usar la cueva para fermentar casi cualquier cosa con un control completo de la humedad y la temperatura. Envejece quesos caseros. Colgar salamis o embutidos secos. Fermente la cerveza (incluso lage su propia cerveza casera). Puedes hacer yogur, fermentar masa de pan, fermentar encurtidos, preparar kombucha, hacer vino de arroz… las posibilidades son infinitas.
Cada compra de Cave viene con la descarga de tres libros electrónicos, con todo lo que necesita saber para comenzar a elaborar cerveza, hacer queso o curar carnes en seco. ¡Elija un proyecto para trabajar o pruébelos todos! Nuestras guías integrales lo guiarán a través del proceso con muchas imágenes, recetas y explicaciones para que pueda seguir su camino.
La cueva debe instalarse en la parte superior de un refrigerador o congelador que funcione. La instalación es fácil y toma solo unos minutos. Todo lo que se requiere es un taladro, una broca de 2 pulgadas y un destornillador Phillips. Tendrá que perforar un agujero, colocar algunos tornillos, enchufarlo y luego estará listo para comenzar.
Una vez que se instala la cueva, el refrigerador se enchufa en la parte posterior de la unidad. Para controlar la humedad, se puede enchufar un humidificador ultrasónico de vapor frío en el puerto interior. Los sensores en la unidad determinarán cuándo dar energía al refrigerador, humidificador o calentador.
Una amplia gama de frigoríficos o congeladores funcionará con el Cave. Querrá buscar uno que no tenga zonas de temperatura dual: si la parte superior del refrigerador tiene un componente de congelador, puede sesgar las lecturas de temperatura y no tendrá temperaturas constantes dentro de la cámara. Frigoríficos de dormitorio, congeladores horizontales, congeladores verticales, frigoríficos de bebidas: todas estas son excelentes opciones.
Si planea usar el componente calentador de la cueva (por ejemplo, para hacer yogur a 110F), planee usar una cámara de diez pies cúbicos o menos. De lo contrario, use una cámara tan grande como desee.
