Si lee francés, o incluso si no lo hace, Le Grand Livre Des Fromages (El gran libro de los quesos) es una lectura interesante y gratuita. descargar como PDF. Cubre los quesos del mundo, incluidos los relativamente nuevos como Japón, y parece tener una sección bastante decente sobre los quesos estadounidenses, lo cual es agradable de ver en un libro de quesos europeo.
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