¡Maridajes de queso y burbujas para celebrar el Año Nuevo! | Blog

Delicia de Borgoña y Prosecco

Este queso es un queso de leche de vaca lujosamente cremoso, rico y lleno de sabor de Francia. Similar al brie tanto en estilo como en textura, este queso tiene las cualidades añadidas de un contenido de leche entera que le da un interior similar al del queso crema batido. El exterior está encerrado en una corteza suave y calcárea de color blanco amarillento, mientras que ese interior decadente produce sabores de crema fresca y mantequilla, con un final ligeramente salado. Perfecto con higos secos y Prosecco.

Gorgonzola Dolce & Spumante

Junto con Stilton, Cabrales y Roquefort, Gorgonzola puede presumir cómodamente de ser uno de los cuatro quesos azules más renombrados y respetados del planeta. Esta versión clásica tiene una textura suave y casi mantecosa, con notas de hongos y funk azul predominante. En casa en numerosas aplicaciones, quizás se disfrute mejor en pan con un chorrito de miel de trufa y fruta fresca, o derretido sobre bistec y cebollas caramelizadas. ¡Perfecto para brindar con Espumante!

Ossau Iraty & Rosado

Si bien se acepta que el queso se creó por primera vez por accidente, muchos países afirman que este afortunado error ocurrió dentro de sus fronteras. Lo que no se puede discutir, sin embargo, es que la primera producción de queso intencional tuvo lugar en el País Vasco. Los científicos han encontrado ollas para cocinar queso en las montañas de los Pirineos que datan del año 3000 aC. Son 5000 años de práctica y poco ha cambiado desde su creación. Ossau-Iraty, el abuelo de los quesos vascos, se ha elaborado con el mismo estilo durante milenios, y puede describirse mejor como el queso de leche de oveja de la más alta calidad elaborado por personas que claramente saben lo que están haciendo. Con sabor a almendras, avellanas y aceitunas, es suave pero complejo y satisface al instante.

Le Gruyere 1655 y Lambrusco Secco

Hecho con las mismas especificaciones tradicionales que los hermanos Rime desarrollaron en 1655, este Gruyere establece el estándar para todos los demás Gruyeres. Tocado solo por las manos de maestros queseros, utilizando recetas precisas, el resultado es un queso premiado e inigualable. La pasta de color crema ofrece una textura agradable y cremosa y sabores que recuerdan a nueces y frutas tostadas. Combinado con mermeladas, embutidos y vinos blancos secos, Le Gruyere AOC 1655 es lo más cercano a la perfección que hemos visto.

Cinnful Cocoa Pecans & Brachetto D’Acqui

Un bocadillo dulce de nueces tostadas, cubierto con una receta especial de azúcar, mantequilla, cacao y canela. Estas nueces son el acompañamiento perfecto para quesos franceses suaves y ricos como Brie o Delice de Bourgogne, o junto con quesos de postre poderosos como Colston Basset Stilton.

Horario de Nochevieja

Casa Ritten — 7AM – 7PM
Franklin: de 7:00 a. m. a 5:00 p. m.
Mercado de agricultores de Ardmore: de 8:00 a. m. a 5:00 p. m.
Mercado Italiano — 8AM – 4PM
Centro de Comcast: de 7:00 a. m. a 5:00 p. m.

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