Noticias diarias: Queens ahora alberga cuatro cervecerías

los Noticias diarias de Nueva York informes sobre la nueva generación de cerveceros que surgen en Queens, incluidos Basil Lee y Kevin Stafford (en la foto de arriba) de Cervecería Finbackparticipantes recientes en Cheese Speakeasy:

Queens ahora alberga cuatro cervecerías, con dos más en proceso

Comenzó como un goteo de amantes de la cerveza que abrían cervecerías, pero ahora la espuma fluye furiosamente en Queens.

El municipio reclama cuatro cervecerías, con dos más en camino.

Van desde grandes instalaciones, repletas de salas de grifos, hasta operaciones rudimentarias donde los maestros cerveceros experimentan con remolachas, cocos, tomates y otros ingredientes poco ortodoxos para preparar sus libaciones.

“Hay cervecerías que están produciendo estilos de cerveza que no suelen verse en el movimiento de la cerveza artesanal”, dijo Matt Schaefer, quien escribió “La guía ilustrada para elaborar cerveza” y dirige Brewstoria, el único club de elaboración de cerveza casera del municipio.

Los operadores novatos están elaborando cerveza en lotes pequeños, en general, dijo Schaefer, y la rentabilidad de establecer una tienda en Queens les facilita tomar riesgos.

“Si algo no funciona, simplemente pueden seguir adelante y realmente no han perdido tanto”, dijo. “Es por eso que estás empezando a ver todas estas cervezas locas”.

Cuando Finback Brewery se mude a sus nuevas instalaciones en Glendale, lo que espera hacer antes de fin de año, será el quinto fabricante de cerveza del municipio.

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