Nuestro Último Descubrimiento – 1732 Meats | Blog

TOCINO LOCAL QUE AMAMOS

Sabíamos que teníamos que traer 1732 de carne tocino y panceta después de nuestro primer bocado. Con la etiqueta de cada variedad ilustrada por el artista local de Filadelfia Hawk Krall, casi puedes saborear el sabor con solo mirar el paquete. Elija entre los estilos Garlic Insanity, Black Peppercorn, Jalapeno, Smoked Paprika y Pancetta, que se venden en losas en nuestras tiendas, en rodajas frescas a pedido.

1732 Meats es una empresa familiar en todos los sentidos. Las dos hijas de los propietarios, Ari y Elise, ambas menores de diez años, ayudan siempre que pueden y, según Joe Green, de 9th Street Monger, han desarrollado un paladar increíble para la charcutería.

CONOZCA 1732 CARNES – PREGUNTAS Y RESPUESTAS CON ARI

¿Qué es lo que más te gusta de hacer tocino?

Me encanta trabajar con los mejores productos. Me encantó diseñar el proceso, probar los sabores y hacer algo que amaba y quería compartir. Pero sobre todo es cada vez que sale un producto terminado y sabe tan bien como el anterior. Todavía tiene un poco de la sensación de magia para mí. La mejor parte es compartirlo con mi familia y hacer nuevos amigos a través de algo que he creado con mis propias manos.

¿Cómo describirías 1732 Meats en tres palabras?

Cerdo, Sal, Tiempo.

¿Producto favorito de 1732 con el que estás obsesionado en este momento?

Mi panceta, es mi bebé. He trabajado muy duro para acertar con la receta, sazonar mis cajas de curado y desarrollar la más alta calidad y consistencia. Lo uso para todo. Es mi tarjeta de presentación porque una vez que la gente lo prueba, no lo olvida.

¿Qué sigue para 1732?

Crecimiento. Primero en hacer llegar más nuestros productos actuales al público. Hemos estado trabajando arduamente para que el USDA apruebe nuestros tocinos envasados ​​y estamos a solo un par de pasos de poder tenerlos en producción. En segundo lugar, agregando algunos productos nuevos. Guancialle, Lomo, pancetas curadas durante mucho tiempo y tal vez otro sabor a tocino agregado a la línea de productos durante el próximo año.

¿Antojo de tocino? Echa un vistazo a nuestra publicación de recetas que tiene 6 maneras de hacer tiradores de pimienta usando tocino 1732 Meats.