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Hay muchos géneros de chocolate libres para usar en la fondue. Los mucho más empleados son el chocolate negro, el semidulce, el agridulce y el de leche. A la hora de elegir qué género de chocolate usar para su fondue, debe tener en consideración el número de personas que va a servir , así como el tipo de fondue que desea llevar a cabo.
Chocolate negro: El chocolate negro es una alternativa muy popular para hacer fondues de chocolate porque tiene un rico gusto y es parcialmente barato. Además , se funde fácilmente , lo que posibilita su empleo en varias recetas.
Chocolate semidulce: El chocolate semidulce es otra opción popular para realizar fondues de chocolate porque se funde de forma fácil y tiene un sabor dulce pero distinto que va bien con muchos tipos distintas de alimentos.
Chocolate agridulce: El chocolate agridulce tiene un gusto mucho más fuerte que el semidulce o el negro. También es más costoso que los chocolates semidulces u oscuros, pero varias personas prefieren su sabor más atrevido que las opciones menos caras pero menos sabrosas.
Chocolate con leche: El chocolate con leche tiene un sabor más suave que otros tipos de chocolate, por lo que es ideal si quieres algo que no exceda los otros elementos que se sirven al lado de tu plato de fondue
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