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La fondue es un plato suizo en el que se cocinan trozos de comida en una olla o tetera sobre el fuego, normalmente con una base de vino o caldo.
Las clases de fondue son:
fondue de queso, que usa queso y vino como líquido de cocción; y
fondue de chocolate, que emplea chocolate fundido en lugar de vino o caldo.
La fondue se sirve tradicionalmente con cubos de pan o patatas -solos o cubiertos de mostaza- y una salsa para mojar (de forma frecuente kirsch).
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