Que Olla Para Fondue De Queso Puedo Usar

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La fondue se encuentra dentro de los platos suizos más populares. Es una manera magnífica de comer carne y gozar del vino.

Pero, ¿qué género de carne debe emplear?

Mucha gente piensa que la fondue es sólo para el queso, pero hay muchas otras alternativas. Puedes usar carne de vacuno, de cerdo, de cordero o de pollo.

Las mejores carnes para la fondue son

Carne de vaca: Es la opción clásica para la mayor parte de la multitud. Es rica en gusto y muy tierna cuando se cocina a baja temperatura. La carne debe cortarse en rodajas muy finas antes de meterla en la cazuela para que se cocine velozmente y absorba menos grasa del caldo o del vino.

Cordero: El cordero sabe realmente bien con las fondues de queso por el hecho de que tiene un dulzor natural que complementa quesos como el Gruyere o el Emmentaler. El cordero también marcha bien con vinos blancos como el Riesling seco porque tiene un nivel de acidez similar para el maridaje.

Cerdo: El solomillo de cerdo es otra alternativa habitual para la fondue porque tiene un sabor despacio que permite que otros elementos se destaquen mucho más de forma fácil que otros tipos de cortes de cerdo como las chuletas o las costillas, que por lo general son mucho más gordos y tienen sabores más fuertes que los filetes

 

 

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