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La fondue es un plato suizo en el que se cocinan trozos de comida en una olla o tetera sobre el fuego, normalmente con una base de vino o caldo.
Los modelos de fondue son:
fondue de queso, que usa queso y vino como líquido de cocción; y
fondue de chocolate, que usa chocolate colado en lugar de vino o caldo.
La fondue se sirve tradicionalmente con cubos de pan o patatas -solos o cubiertos de mostaza- y una salsa para remojar (a menudo kirsch).
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