Hoy fue mi cumpleaños. Tiendo a ser un cascarrabias de cumpleaños, pero una cena de queso puede animarme incluso a mí, así que me dirigí a Casellula, el café de queso y vino en Hell’s Kitchen que había querido visitar durante un tiempo (aparece en Episodio 72 de cortar la cuajada). El menú de quesos fue impresionante, el servicio amable, el ambiente agradable. En un esfuerzo por pulir mi desafío de 365 quesos, elegí solo quesos que no había probado anteriormente. En las placas (en el sentido de las agujas del reloj desde la parte inferior izquierda, en mi foto horriblemente iluminada):
- Meridiano, Cresta Rainbeaucon crema de limón
- Camelia, Granja de la colina de la secoyacon pera escalfada
- Quadrello di Bufala, con macarrones de coco
- Pata di Cabra, con pesto de menta
- chevrotina, Granja Seal Covecon un pimiento encurtido
- Beemster XO Gouda, con nuez pecana quebradiza
- Bayrischer Blauschimmelkäse, con higos secos
El postre fue un delicioso sándwich de helado de calabaza, y con nuestro cheque también recibimos estas increíbles trufas de queso de cabra y avellanas.
Y en caso de que te lo preguntes: ¡descifré la línea 365, subiendo a 368 al final de la comida! Más sobre eso más adelante….
