¡SEMANA DEL BÚFALO! Dip de pollo con queso y cerveza Buffalo | Blog

Querido Universo,

Amo mucho el fútbol. Asi que. Mucho.

Probablemente anhelo más la temporada de fútbol americano que el COMBINE-D de Acción de Gracias y Navidad. (Ese terrible juego de palabras va dirigido a los chicos y chicas que miran el NFL Scouting Combine todos los años y se maravillan con las increíbles hazañas de bienestar físico desde la seguridad de un cálido y cómodo sofá).

De hecho, si hubiera algún tipo de NFL Snacking Combine (NFL que significa «Noventa y cinco-% perezoso») en el que pudiera participar cada invierno, realmente creo que podría obtener algunos paralelos extraños de «increíbles fiestas de oleaje metafísico». comiendo” cuando se trata de mi Nibble Game.

No te rías. Está bien, puedes reírte. Pero estoy bastante seguro de que soy un dipper de clase mundial, y aquí están mis estadísticas:

Promedio de inmersión por minuto (DPM): 12 (eso es 5 segundos por inmersión o SPD)
Quita los ojos de la pantalla mientras se sumerge: NUNCA, ni siquiera para comerciales
Tasa de comprensión de hablar con la boca llena: 62%

Todavía no he batido ningún récord, pero definitivamente sacaré mis pantalones de yoga para este dip de búfalo súper fácil y súper delicioso.

Ingredientes:

3 tazas de pollo rostizado desmenuzado (¡lo hacemos fresco varias veces al día en nuestras ubicaciones de Rittenhouse, Franklin y Comcast!)
8 oz. cCrea agria
1 libra. ricota fresca (Claro, podría usar queso crema, pero una libra de ricotta cuesta tal vez un dólar más que solo 8 onzas de queso crema, y ​​es más liviano, esponjoso e increíble)
1 taza Mozzarella Artesanal (eso es alrededor de 1/4 de libra, triturado)
1 taza triturada Cheddar de hierbas y ajo
1/2 taza de salsa búfalo (¡Vea aquí la receta de salsa elegante!)
2/3 taza de CERVEZA (usamos Golden Monkey de Victory y bebimos el resto mientras hacíamos el dip, fuera del reloj, por supuesto)
1/2 taza (4 oz) desmenuzado Roquefort

Receta de salsa de búfalo:

Vierta una taza de salsa picante en una olla (utilicé nuestra nueva línea de Salsas de pimienta A&B, salsa picante de lotes pequeños hecha en Brooklyn sin saborizantes artificiales ni azúcares añadidos). Tienen 3 sabores, y diablos si no los mezclé todos juntos como un genio loco por los búfalos. La mezcla terminó siendo un 60 % original, un 30 % de ajo y un 10 % más picante. Luego agregue media taza de mantequilla, que son 4 oz, y puede ser elegante como yo y usar lo que yo llamo «mantequilla divertida»; en este caso, usé mantequilla Kerrygold alimentada con pasto de Irlanda. Derrítalo bien y agregue 2 cucharadas de pimienta de cayena. Mezclar bien, verter sobre todo.

Receta de salsa:

1. Precaliente su horno a 350 grados y rocíe con antiadherente una fuente para hornear.

2. Tome un tazón y mezcle todo excepto el pollo, un poco de queso cheddar y el Roquefort se desmorona.

3. Una vez que todo esté muy bien mezclado, agregue ese delicioso pollo. Tal vez agregue un poco más de cerveza, no sé. Sí, acepto, agrega un chorrito más de cerveza.

4. Vierta en un molde para hornear y cubra con queso cheddar extra y el queso azul. Hornéalo durante unos 25-30 minutos, o hasta que esté caliente, burbujeante y dorado por encima y básicamente irresistible. Tal vez dejar que se enfríe por un segundo.

5. Ponte en posición de inmersión (se necesitan años de práctica para perfeccionarla) y hazlo con cualquiera de los siguientes:

• Rebanadas de baguette
  Totopos
  crostini
  pretzels
  Dedos (no nos hacemos responsables de quemaduras o exceso de servilletas)
  Otras cosas con sabor a búfalo
  Los dedos de otras personas (¿usted no es responsable de las quemaduras o el exceso de servilletas?)
  Cucharas