The Grocer: Los queseros estadounidenses planean una ofensiva de encanto…

A través del sitio del Reino Unido TheGrocer.es:

Los primeros cerveceros artesanales estadounidenses se propusieron conquistar a los consumidores del Reino Unido. Ahora, los queseros artesanales estadounidenses están lanzando una ofensiva de encanto.

Solo una pequeña cantidad de queso artesanal estadounidense se exporta actualmente al Reino Unido, pero esta semana el Bolsa de Queso Artesanal – una empresa de marketing de EE. UU. – trajo cuatro queseros al Reino Unido para mostrar 16 quesos a los principales minoristas de queso del Reino Unido, incluidos los productos lácteos Neal’s Yard, Paxton & Whitfield y La Fromagerie. El ACE también es el patrocinador principal de los World Cheese Awards 2012 de esta semana.

Paxton & Whitfield se reunió con ACE esta semana con miras a incluir en la lista permanente algunos de sus quesos el próximo año. El interés por la fabricación de queso artesanal se disparó en los EE. UU. de la misma manera que lo hizo en el Reino Unido hace 20 años, dijo MD Ros Windsor.

“Estoy ansiosa por comprar algunos y comenzar a mostrárselos a nuestros clientes”, dijo, y agregó que era importante desafiar las percepciones de que “lo que hacen allí son solo quesos de plástico”.

Neal’s Yard Dairy actualmente tiene en stock Pleasant Ridge Reserve de Uplands Cheese, así como Rogue River Blue de Rogue Creamery. La compañía también estaba considerando vender queso del productor de Vermont The Cellars en Jasper Hill, dijo Bronwen Percival, gerente de compras y calidad. “Cada vez más quesos estadounidenses son de clase mundial”, dijo. “Realmente se defienden de los quesos europeos”.

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(Foto ©2012 TheGrocer.co.uk)